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Le Sauvignon

Cépage blanc

Le sauvignon, très expressif, développe des arômes intenses de bourgeon de cassis ou de buis, mais aussi d’agrumes ou de fleurs blanches, voire de fruits exotiques. Très frais, il exprime aussi une belle minéralité sur nos terroirs de Montravel. C’est le cépage d’excellence pour les vins blancs secs, moelleux et liquoreux, dont certains en sont composés parfois à 100%.

Les origines du cépage

Le Sauvignon est un cépage atlantique originaire de l’Ouest de la France. Nul ne sait bien s’il est né sur les bords de la Loire ou sur les rives de la Garonne.

Les appellations

qui l’utilisent

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Comment le reconnaitre ?

Bourgeon de cassis

Buis

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