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Jakobsmuschel-Spieße mit grüner Soße

Jakobsmuschel-Spieße mit grüner Soße Masque

Ingrédients

Für 4 Personen :

  • 36 Jakobsmuscheln
  • 24 Kirschtomaten, 20 g glattblättrige Petersilie, 20 g Basilikum
  • 20 g Rucola, 15 g Minze
  • 12 Essl. Olivenöl
  • 5 Essl. Wasser, 1 Zehe Knoblauch
  • ½ Limette
  • 1 Teel. Balsamico-Essig
  • Pfeffer, Salz frisch gemahlen

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  • Zubereitung
  • Schwierigkeit
    Leicht
  • Garzeit
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1

Zubereitung der grünen Soße : Petersilie, Rucola, Basilikum, Minze und Knoblauch vermengen, etwas Olivenöl, Essig und Wasser, hinzufügen. Abschmecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

2

Auf einen Spieß abwechselnd 3 Jakobsmuscheln und 2 Kirschtomaten stecken, 8 Minuten (mit Öl bestrichen) auf einem Grill oder über Holzkohle anbraten. Man rechnet pro Person 3 Spieße. Unmittelbar vor dem Servieren mit Pfeffer und Salz und etwas Limette würzen und mit der Soße auf der Servierplatte anrichten. Guten Appetit!

Les accords