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Choisir son vin

料理とワインの相性は時には頭を抱える問題です!

新しいことへの挑戦を怖がらずに、創造力に任せて料理とワインの新しい組み合わせを試してみましょう!

赤ワイン

気のおけないベルジュラック・ルージュ、贅沢なペシャルマン、コート・ド・ベルジュラック、そしてモンラヴェル。選ぶのに困るほど豊富な種類が揃っています!

シンプルながらもよく合う組み合わせを幾つかご紹介します:

ベルジュラック・ルージュは、友だちとのフレンドリーな軽食、シャルキュトリーやタパスの盛り合わせ、バーベキュー、チーズの盛り合わせなどとぴったりですが、気軽に、アペリティフやデザートと一緒に供して招待客を驚かせてみてください!

アペラシオンのペシャルマン、コート・ド・ベルジュラック、モンラヴェルといった見事な赤ワインは、コクがあり構造がしっかりしているため、グリルやローストといった肉料理、ジビエ料理、チーズなどと一緒に愉しむのが良いでしょう。ペリゴールのガストロノミーも当然お勧めいたします。マグレ、サルラ風ジャガイモのソテー、鴨肉のコンフィ、セップ茸は最高の選択と言えます。または、その時の気分に任せたり、チョコレート系デザートと試してみてもよいでしょう!

白ワイン

辛口白、半甘口白、甘口白、どのように選んだら良いでしょうか・・・

爽快感が素晴らしいベルジュラックまたはモンラヴェルの辛口白ワインは、海の幸(牡蠣、魚のグリル)や友達とのアペリティフに最高のお供です。また、大樽熟成の白ワインをソースを添えた鶏肉料理や良質の山羊チーズに合わせてみてください。

半甘口白ワインのコート・ド・ベルジュラック、ロゼット、コート・ド・モンラヴェルは、アペリティフやデザートに最適ですが、エキゾチックな料理ともよく合います。

最後に、甘口のモンバジャックとソーシニャックは、アペリティフやデザート、そしてペリゴール産フォアグラとご賞味いただくのがパーフェクトです。イタリア料理、またはロックフォール、スティルトン、フルムといったアオカビチーズともよく合います。

ロゼワイン

赤、白、そしてロゼワイン。ベルジュラックはお望みのワインを全てご提供いたします!

ベルジュラックのロゼは、バーベキューを囲んだアペリティフや夏にさっぱりとしたサラダと一緒に頂くと最高です。

そして、何よりペリゴール産イチゴといった、爽やかなデザートと一緒に供すれば、おいしい食事に華やかさを添えることになるでしょう!