Bergerac
Parfois ensoleillé
21°C
 

Duras
Surtout nuageux
21°C
 
Logo Bergerac Duras

Gelakte lamskoteletten met sinaasappelsaus en couscous met kaneel

Gelakte lamskoteletten  met sinaasappelsaus en couscous met kaneel Masque

Ingrédients

C'est meilleur quand on partage

Vous aimez cette recette ? Partagez-la !

  • Bereiding
  • Moeilijkheidsgraad
    Gemiddeld
  • Baktijd
  • Imprimer
1

De oven voorverwarmen op 200°C

2

Verhit de olie in een pan ; bak de lamskoteletten aan gedurende ongeveer 10 min. en kruid met zout en peper. Leng in een kom de honing aan met sinaasappelsap en breng dit met een penseel aan op het vlees zodat dit beetje bij beetje kan karameliseren.

3

Maak ook de couscous klaar. Begin met de couscous in een pan te doen, giet er een koud glas gezouten water bij en meng het  met een vork. Warm water op en giet het bij de couscous tot deze onder staat.  Dek de pan af en laat deze gedurende 5 à 10 min verder sudderen met de restwarmte van het water. Roer nog eens met een vork en voeg er de boter en het kaneel bij. Hou de couscous warm.

4

Plaats de koteletten 5 min in de oven om ze goed te laten karameliseren, terwijl ze worden overgoten met de saus van honing en sinaasappelsap. Haal ze uit de oven van zodra de kleur goed is, schik ze op een schaal en bestrooi ze met de in stukjes gesneden zeste van sinaasappel. Dresseer ook de couscous op de schaal en dien op.

De natuurlijke harmonie