Bergerac
Averses
17°C
 

Duras
Averses
15°C
 
Logo Bergerac Duras

Kalfsvlees met gorgonzola en verse pasta

Kalfsvlees met gorgonzola en verse pasta Masque

Ingrédients

Voor 4 personen :

  • 480 g kalfsfilet
  • 100 g gorgonzola
  • 25 cl volle room
  • 2 soeplepels olie
  • 1 soeplepel balsamico azijn
  • 1 teentje look
  • 1 sjalot van gemiddelde grootte
  • 1 takje tijm
  • 1 liter gezouten water

C'est meilleur quand on partage

Vous aimez cette recette ? Partagez-la !

  • Bereiding
  • Moeilijkheidsgraad
    Gemakkelijk
  • Baktijd
  • Imprimer
1

Stoof de sjalot en de knoflook tot ze een transparante kleur hebben, voeg er de tijm bij en leg alles daarna op een absorberend papier. Braad het kalfsvlees in dezelfde plan en kruid het vlees met zout en peper. Blus met de lepel azijn en laat op een zacht vuur inkoken. Voeg er de sjalot en de look aan toe en laat nog 5 min. bakken.

2

Breng 1 liter water aan de kook en gaar de verse pasta gedurende 4 à 5 minuten.

3

Verwarm de room en de gorgonzola in een kookpot. Van zodra de kaas begint te smelten en de saus vloeibaar wordt is het tijd om deze op smaak te brengen en de borden klaar te maken.

4

Schik het kalfsvlees op de warme borden samen met de gesmolten stukjes kaas. Dresseer ook de pasta op het bord en overgiet deze met een beetje saus.

5

Dien warm op

De natuurlijke harmonie