Bergerac
Averses
13°C
 

Duras
Averses
11°C
 
Logo Bergerac Duras

Onze druivenrassen

 

Weet je dat er meer dan 10.000 druivensoorten bestaan in de wereld?
Nochtans heeft enkel een beperkt aantal een significante betekenis, nationaal of regionaal,
en hoef je er maar 7 te onthouden om onverslaanbaar te zijn over de Bergerac wijnen!

De druivensoorten maken de wijn

Waarom assemblage wijnen ?

Voor de œnologie bestaat de assemblage uit het mengen van wijn van verschillende druivensoorten en/of gistingsvaten om een evenwichtige wijn samen te stellen.

Het is de ‘finishing touch’ van de wijnbewerking. De wijnboer mengt verschillende druivensoorten die afzonderlijk worden gevinificeerd, om zo de best mogelijke wijn te bekomen. Op die manier creëert hij de stijl van zijn wijn, meestal met het samenvoegen van 3 druivensoorten voor een rode wijn en 2 druivensoorten voor een witte wijn.

Our grape varieties
Assemblages

Vergeten druivenrassen

Sommige druivensoorten zijn wel nog toegelaten in de Appellation d’Origine Contrôlé de Bergerac, maar zijn bijna verdwenen zoals de “Fer Servadou” en de Mérille”.

De Fer Servadou is een zwarte druivensoort, afkomstig uit het Spaans Baskenland, en geteeld in de wijngaarden in het zuidwesten van Frankrijk. Deze wijnen hebben een sterke kleur, expressieve tannines en ze zijn rond en fruitig (zwarte bessen, framboos en groene paprika…)

De Mérille is een druivensoort afkomstig uit de Tarn en Garonne, die lange tijd aanwezig was in de wijngaard van Bergerac. De Mérille geeft een lichte wijn, plat, eenvoudig en met weinig aroma.