Bergerac
Averses
14°C
 

Duras
Averses
12°C
 
Logo Bergerac Duras

Tips om wijn op de juiste wijze te serveren

De tips

1.  Wijn warmt snel op in een glas. Het is dus beter om te fris te serveren dan niet fris genoeg.

2. Wat je nodig hebt m de wijn met stijl te serveren:   een capsulesnijder, een kurkentrekker met een spiraal die lang genoeg is en met een goede hefboom,  een “dropstop” en het spel is gespeeld! En goed om weten, de wijn wordt langs rechts uitgeschonken!

3.  Vooraleer de gasten te bedienen, eerst een bodem wijn bij jezelf uitschenken om eerst te proeven en zo een fles met kurksmaak te vermijden.

Een rode wijn serveren

  • De lichte en fruitige wijnen vragen frisheid (2 uurtjes in de koelkast vooraleer te ontkurken), terwijl de taninnewijnen, die krachtiger zijn er baat bij hebben om wat aan temperatuur te winnen (geleidelijk aan tot 18°C)
  • Open de fles 10 à 15 minuten vooraleer deze uit te schenken, zodat de wijn kan ademen (behalve voor de oudere wijnen).

Een witte of rosé wijn serveren

  • Droge witte wijn : schenken tussen 7 en 9°C
  • Zoet witte en rosé wijn: schenken tussen 8 en 10°C

De goede glazen kiezen !

  • Wat het glas betreft, is een wijnglas met een voet, met een brede basis en een versmalde opening, om de wijn te laten ademen en de aroma’s te concentreren een must.  Maar het is niet verboden om zich te amuseren en er een mooie tafel van te maken: een Bergerac Rosé drinken uit een tappasglas is fun!
  • Voorzie altijd een waterglas.  Probeer eens een zwart opaque glas om de tafel mooi te maken en amuseer je bij het proeven: zonder de wijn te zien is het moeilijk om witte en rode wijn uit elkaar te houden. Je vrienden zullen het niet geloven!
  • De glazen worden voor 1/3de gevuld, maximum voor de helft, zodat er plaats is voor de aroma’s om los te komen.

Serveer de wijn in de juiste volgorde

De wijnen hebben een volgorde om uit te schenken, zodat de ene wijn de andere niet verdrukt. Volg daarom deze raad:

  • De witte of de rosé voor de rode
  • De lichte wijnen voor de meer krachtige
  • Jonge wijn voor oudere
  • Zoete wijn na droge wijn
  • Steeds serveren in de volgorde van stijgende kwaliteit