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Monbazillac

世界第一甜白葡萄酒。

简而言之

蒙巴兹雅克(Monbazillac):最上等甜白葡萄酒法定产区。采摘、挑选全部手工进行,蒙巴兹雅克是一款非常高贵的甜白葡萄酒,香气浓郁,混合了槐树花蜂蜜香和香料的气味。蒙巴兹雅克主要有两大品种:

经典蒙巴兹雅克酒,刚一入口,就可感受到甜香酒味。可用于开胃酒、佐餐酒,当然菜肴要精心挑选。

精选“贵族种子”蒙巴兹雅克酒,含85克的糖分,糖度更加强劲。更适于单独品尝或伴有精心挑选的甜点一起品尝。

Quelques chiffres

3600

公顷

100

葡萄种植者

7300000

瓶装葡萄酒

历史一瞥

很早,凯撒军团就带回葡萄木苗,但直到中世纪,葡萄种植才成为多尔多涅河谷的佩里格(Périgord)的主要经济活动。也是在中世纪,蒙巴兹雅克葡萄园迅猛发展。传说在10世纪, 圣马丁的僧侣有太多事情需要照理,无暇顾及葡萄园,就撂手“贵腐菌”来“照管”。 蒙巴兹雅克酒和当地甘露的声望,可谓尽人皆知。另外一个古老的传说,从前,有个贝尔热拉克人经过罗马,并受到梵蒂冈的接见,被介绍为从贝尔热拉克来的财主,教皇微笑着回答“啊!贝尔热拉克,在蒙巴兹雅克旁边,毫无疑问!”

风土

毫无疑问,蒙巴兹雅克葡萄酒是多尔多涅享有最高盛誉的葡萄酒。它的葡萄园位于多尔多涅河谷南面的山坡,也是该地区最古老的葡萄园之一。该地独特地形特点是绵延向北,和向多尔多涅平原伸进。蒙巴兹雅克种植区有3600公顷和5个镇,分别是:蓬波尔(Pomport), 鲁菲尼亚克(Rouffignac),科隆比耶(Colombier), 圣洛朗代维盖(Saint Laurent des Vignes), Monbazillac(蒙巴兹雅克)。

蒙巴兹雅克葡萄园地区的气候独特。最显著的气候现象是在秋季,早晨的雾霭混合下午阳光的温暖。潮湿和热气助长了“贵腐菌”(Botrytis Cinerea)的滋生。“贵腐菌”抑制葡萄子的发育并改变其性质:提升糖分含量。由“贵腐菌”引起的“贵腐”,导致葡萄糖分天然浓缩,这也是酿制出高品质甜白酒的重要因素。

Dégustation

Température

6°/8°

侍酒温度

Température

6/20 年

保存时间

Accompagnement

配餐建议

一般而言,揭开蒙巴兹雅克的“神秘面纱”,需要借助鹅肝酱或鸭肝酱。或是配清淡香的甜点,草莓,当然还要多年故友的陪伴,才更有味道。

品尝