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意大利香醋金枪鱼

意大利香醋金枪鱼 Masque

Ingrédients

供4人享用 :

  • 1片500 g的红金枪鱼
  • 3个成熟的西红柿
  • 3 片巴约讷(Bayonne)火腿
  • 3杯贝尔热拉克红葡萄酒
  • 2头蒜
  • 1个红柿子椒
  • 1个绿柿子椒
  • 1个黄柿子椒
  • 1 个洋葱
  • 1 枝新鲜的百里香
  • 3汤勺橄榄油
  • 2 撮埃斯佩莱特辣椒
  • 1 撮paprika粉
  • 盐 / 胡椒

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    中等
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1

在锅中加热油,油热后,煸炒柿子椒条。炒熟后,取出,用吸油纸吸干油,待用。之后再用油炒洋葱、蒜。此后,放火腿条、西红柿、辣椒和paprika粉,煸炒。加入之前炒好的柿子椒,再倒入两杯酒,调味,温火加热10分钟。

2

在另外一个锅中,加油,油热后,煎金枪鱼,两面都煎,大概7分钟左右后,倒入1杯红酒,调味。

3

在一个热盘子里,盛上柿子椒条,金枪鱼和没加热的火腿条。浇汁,撒辣椒粉。即可食用。

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