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选酒

菜肴与葡萄酒的搭配,有时很让人头痛!

不要害怕创新,自由大胆创意,尝试菜肴与葡萄酒的新组合方式!

红葡萄酒

从容易饮用的贝尔热拉克红到奢华的佩夏蒙、贝尔热拉克山坡红和蒙哈维尔红,您可尽情挑选!

这里介绍一些挑选红酒的小技巧,简单易学:

贝尔热拉克红适合朋友间的小饮、小聚,一些小吃、一盘熟食或西班牙小开胃菜,或配上烧烤或奶酪。但是不要犹豫,尝试把贝尔热拉克红作为餐前酒或伴甜点酒,有出人意外的效果。

尊贵的佩夏蒙、贝尔热拉克山坡红和蒙哈维尔红,都是口感醇厚、丰富、层次鲜明的好酒。主要可以配以下菜肴:煎肉或烤肉、野味、奶酪。我们也强烈推荐配佩里格(Périgord)风味菜:鸭胸肉和鹅油炒土豆,油封鸭腿和牛肝菌,这些都是非常绝美的搭配。或是随心所欲,或尝试与巧克力甜点一同品用。

白葡萄酒

干白、芳醇白、或甜白,如何选择白葡萄酒……

贝尔热拉克干白和蒙哈维尔白都是非常清爽的白葡萄酒,最适于与海味食品共用(牡蛎、烤鱼)或作为朋友小聚的开胃酒。但也不要犹豫,尝试贝尔热拉克地区以橡木桶盛放的一款白葡萄酒,配上白肉、羊奶酪汁或羊奶酪,也是极佳的搭配。

甜口白葡萄酒,芳醇型有贝尔热拉克山坡白、鲁塞特或蒙哈维尔山坡白,非常适合开胃酒或伴甜点、或是与异域菜肴一同享用!

最后,还有甜白葡萄酒蒙巴兹雅克和索西尼亚克,则是开胃酒和甜点酒的首选,或是配佩里格产的鹅肝酱。但也可以尝试配印度菜肴或意大利奶酪面和香芹,比如罗克福干酪(roquefort)、斯提尔顿奶酪(stilton)或富尔姆奶酪(fourme)!

桃红葡萄酒

红葡萄酒、白葡萄酒,现在轮到桃红葡萄酒,贝尔热拉克为您提供丰富的葡萄酒选择!

贝尔热拉克桃红是开胃酒的佳选,配上烧烤或是夏季清爽的凉拌沙拉。

当然,也可伴佳肴,时不时配桃红,再配上水果味的甜点,特别是佩里格产的草莓,更是贝尔热拉克桃红的最佳伴侣!