• Couper la volaille en gros cubes

• Faire fondre 80g de beurre
• Ajouter l’ail et le thym
• Verser chaud sur la volaille et laisser mariner ¼ d’heure
• Tailler les poivrons, oignon et courgettes en gros cubes
• Dans 3 casseroles, faire suer l’oignon dans le beurre, puis ajouter indépendamment le poivron vert, le poivron rouge et le poivron jaune
• Mixer les oignons rouges et les poivrons avec la crème liquide de manière à avoir 3 couleurs différentes
• Réaliser des brochettes en alternant volaille, courgettes et tomates
• Cuire au grill 5 minutes, puis hors du feu arroser d’huile de noix
• Défaire les brochettes et saucer tour à tour dans les différents coulis