Bergerac
18°C
Duras
16°C
Pour 4 personnes
– 250 g de fromage blanc ou faisselle
– 25 cl de crème liquide
– 100 g de sucre semoule
– 1 boîte de lait de coco
– 30 g de coco râpé
– 1 noix de coco entière
– 2 bananes
– 30 g de chocolat noir
– 30 g de chocolat blanc
– 300 g de marrons du Périgord frais
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• Hacher la chair de coco, le chocolat blanc, le chocolat noir
• Coller le lait de coco avec de la gélatine (au fouet et à tiède) et y ajouter la faisselle
• Monter une chantilly, mélanger le tout, incorporer les éclats de châtaignes grillées, mettre au froid
• Passer les bananes au beurre et au sucre
• Décorer avec des marrons entiers grillés
