• Éplucher les carottes, les pommes de terre, les oignons et le potimarron.
• Les découper en gros morceaux.
• Emincer l’oignon

• Dans une grande cocotte, mettre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à chauffer et ajouter l’oignon émincé. • Faire fondre 5 min en remuant. Saler et poivrer. • Ajouter les pommes de terre, les carottes, le potimarron, le lait et l’eau. Couvrir la cocotte et laisser cuire environ 1 heure. Mixer et rectifier l’assaisonnement

• Quadriller les magrets et les cuire coté peau à feu moyen dans une poêle antiadhésive.
• Dès que la peau est bien dorée, dégraisser la poêle puis remettre à cuire coté chair. Après 2mn couper le feu, couvrir et laisser reposer 15mn

• Au bout de 15mn, sortir les magrets de la poêle pour les trancher

• Réchauffer la poêle avec les jus de cuisson des magrets. Déglacer avec le miel

• Dresser harmonieusement