Chauffer dans une casserole l’eau et y ajouter le sucre, laisser réduire un peu afin d’obtenir un sirop puis verser le vin, porter à ébullition puis y mettre le clou de girofle, éteindre et laisser infuser 10 mn.

Dès que le vin est froid, le mettre dans un plat puis au congélateur pendant 3 h minimum. Il faudra le passer toutes les 30 mn à la fourchette afin de créer le granité.

Peler les oranges et les couper en rondelles, parsemer d’une pincée de cannelle puis disposer le granité en dôme… C’est prêt !