• Enlever le nerf central et hacher la viande au couteau en petits morceaux
• Eplucher et hacher les oignons verts. Ciseler la coriandre
• Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger. Assaisonner à votre convenance
• Dans une assiette, dresser le tartare et accompagner d’une salade verte
• Vous pouvez également servir ce tartare en apéritif ou en amuse bouche dans de petites cuillères