Chicoree-Tatin* mit Ingwer und frischem Koriander, Garnelen-Chorizo *Tatin ist eine „kopfüber“ gebackene Torte

Feigen-Walnuss-Chutney

Gebratene Enten-Stopfleber in Monbazillac

Jakobsmuschel-Spieße mit grüner Soße

Gemischter Kohlsalat mit geräucherter Entenbrust und Enten-Stopfleber

Pochiertes Ei auf pikantem Salat