Den Herd auf 180°C vorheizen. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig kneten; Eier und Milch unterarbeiten, kräftig zu einem glatten Teig verrühren.

In einer anderen Schüssel Mehl und Hefe einsieben, Salz, die in Würfel von 1cm geschnittenen Äpfel, die Aprikosen und die Nüsse hinzugeben. Diese Zubereitung in den Kuchenteig einarbeiten. 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Inzwischen eine 20 cm-Kastenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstäuben, den Teig einfüllen, glattstreichen und in den Herd stellen.

Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, diesen aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Die Butter 2 Stunden vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem elektrischen Mixer schlagen.

Damit der Kuchen leichter und lockerer wird, den Teig nicht zu stark kneten.