Bergerac
Surtout nuageux
10°C
 

Duras
Surtout nuageux
13°C
 
Logo Bergerac Duras

Tarte Tatin mit Aprikosen und Safran

Tarte Tatin mit Aprikosen und Safran Masque

Ingrédients

Für 4 Personen :

  • 250 g Blätterteig (oder Mürbteig)
  • 800 g Aprikosen
  • 150 g Zucker
  • 125 g Butter
  • 4 Prisen Safran in Fäden
  • Vanilleeis oder Sahne als Beilage

C'est meilleur quand on partage

Vous aimez cette recette ? Partagez-la !

  • Zubereitung
  • Schwierigkeitsgrad
    Leicht
  • Backzeit
  • Imprimer

1

Den Herd auf 180°C vorheizen. Die Aprikosen waschen oder Aprikosen aus der Konserve verwenden, diese in dicke Scheiben schneiden.

2

100 g Butter in einer Schmorpfanne schmelzen und 100 g Zucker hinzugeben. Die Aprikosenscheiben flach einlegen und 10 Minuten lang zum Karamellisieren erhitzen. Den restlichen Zucker in 4 Törtchenformen einstreuen und eine Messerspitze Butter hinzugeben und alles im Herd schmelzen, danach die vorkaramellisierten Aprikosenscheiben rosettenförmig anordnen und eine Prise Safran darüber geben, 5 Minuten lang backen lassen. Inzwischen den Teig ausrollen und Scheiben mit einem Durchmesser ausstechen, der etwas größer ist als der der Förmchen. Die Aprikosen mit dem Teig bedecken, die Teigränder in das Innere der der Förmchen schieben. Im Herd ausbacken.

3

Die Förmchen aus dem Herd nehmen, 5 Minuten ruhen lassen, dann mit etwas Schwung auf die Serviertelle stürzen.

Heiß oder lauwarm verzehren.

Les accords