Mousse aus schwarzer Schokolade mit Espelette-Piment

Orangensalat mit Granita von Bergerac rouge

Tarte Tatin mit Aprikosen und Safran

Pochierte Birnen in Monbazillac und Brownies mit Pistazien

Kastenkuchen mit Äpfeln, Aprikosen und Nüssen

Vol-au-Vent mit Kaninchen in Curry

Kalbfleisch mit Pasta und Gorgonzola

Lackiertes Lammkotelett mit Orangen und Kuskus mit Zimt

Hähnchen in Teigkruste und Kartoffelpüree

Tomaten mit Entenfleischfüllung

Meerforelle mit Kräuter-Crumble und Mischgemüse

Thunfisch auf baskische Art