Côtelettes d’agneau laqué à l’orange et couscous à la cannelle

Coquelet en croûte de sel et pomme de terre en purée

Tomates farcies au canard

Truite de mer au crumble d’herbes et méli-mélo de légumes

Thon à la basquaise

Risotto de langoustines à la betterave

Feuilleté de saumon aux pousses d’épinards

Lotte à la vanille et riz au lait de coco

Tatin d’endives au gingembre et pluche de coriandre fraîche, crevettes en chorizo

Chutney de figues et de noix

Rôti de foie gras au Monbazillac

Brochettes de St Jacques à la sauce verte