1\/ Faites revenir l\u2019oignon, la carotte, l\u2019ail, les lardons avec un filet d\u2019huile. Ajoutez les lentilles, le vin, le bouillon. Laissez mijoter \u00e0 couvert environ 40 minutes. Portez \u00e0 \u00e9bullition les queues de champignons avec le jus de citron et 50g d\u2019eau, versez la cr\u00e8me puis laissez r\u00e9duire \u00e0 feu doux.<\/p>\n\n
2\/ Faites revenir les t\u00eates de champignons \u00e9minc\u00e9es avec un filet d\u2019huile. Salez et poivrez.<\/p>\n\n
3\/ Portez \u00e0 fr\u00e9missement 3 litres d\u2019eau avec le vinaire. Cassez chaque \u0153uf s\u00e9par\u00e9ment, faites-les pocher un par un, pendant 1 \u00e0 2 minutes. Po\u00ealez rapidement les escalopes de foie gras.<\/p>\n\n
4\/ R\u00e9partissez les lentilles dans 4 assiettes creuses, ajoutez les \u0153ufs poch\u00e9s, nappez de cr\u00e8me de champignon, d\u00e9corez de tranches de champignons puis disposez les escalopes. Ajoutez la fleur de sel, poivrez, parsemez de persil.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
1\/ Faites revenir l\u2019oignon, la carotte, l\u2019ail, les lardons avec un filet d\u2019huile. Ajoutez les lentilles, le vin, le bouillon. Laissez mijoter \u00e0 couvert environ 40 minutes. Portez \u00e0 \u00e9bullition les queues de champignons avec le jus de citron et 50g d\u2019eau, versez la cr\u00e8me puis laissez r\u00e9duire \u00e0 feu doux. 2\/ Faites revenir les […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9855,"template":"","tax_recette":[20,21,23,26,18,17,30],"class_list":["post-10489","recette","type-recette","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tax_recette-bergerac-blanc-sec","tax_recette-bergerac-rouge","tax_recette-cotes-de-bergerac-rouge","tax_recette-cotes-de-duras-blanc-sec","tax_recette-montravel-blanc-sec","tax_recette-montravel-rouge","tax_recette-pecharmant"],"acf":[],"yoast_head":"\n