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ショウガ風味のアンディーブのタタン、新鮮なコリアンダーの皮、チョリソーとエビ
イチジクとクルミのチャトニー
モンバジャック風フォアグラのロティ
ホタテのブロシェットのグリーンソースかけ
2種のキャベツのサラダ&鴨肉の燻製&鴨のフォアグラ
辛口サラダ、ポーチドエッグのせ