鍋に水を温め、砂糖を加えます。煮詰めてシロップを造り、ワインを加えます。沸騰させ、クローブを加えます。火を止め、10分熱湯に浸しておきます。

ワインが冷めたら、皿に入れ、最低3時間ほど冷凍庫に入れておきます。30分おきにフォークで混ぜ、グラニテを作ります。

オレンジの皮をむき、輪切りにします。シナモンを一つまみ振りまき、グラニテをドーム上にのせます。完成です！