Bergerac
Averses
17°C
 

Duras
Surtout clair
15°C
 
Logo Bergerac Duras

Chutney van vijgen en noten

Chutney van vijgen en noten Masque

Ingrédients

Voor 4 personen :

  • 250 g verse vijgen die goed rijp zijn.
  • 100 g kristalsuiker
  • 50 g verkruimelde walnoten
  • 10 cl wijnazijn
  • 5 cl water
  • 3 peperbolletjes
  • 1 mespuntje kaneel
  • Sap van ½ citroen

C'est meilleur quand on partage

Vous aimez cette recette ? Partagez-la !

  • Bereiding
  • Moeilijkheidsgraad
    Gemakkelijk
  • Baktijd
  • Imprimer

1

Was en pel de verse vijgen door te starten aan de staart. Mix ze daarna grof met een groentenmolen. Meng ze vervolgens in een kom samen met het kaneel en het citroensap. Laat 15 min rusten.

2

Meng het water met de azijn en de suiker in een kookpot. Verwarm tot net voor het kookpunt en laat tot de helft inkoken. Voeg de geweekte vijgen toe samen met de peperbolletjes en laat ongeveer 5 minuten verder sudderen terwijl er voortdurend wordt geroerd. Schuim af indien nodig en voeg de walnoten toe. Laat 1 minuut koken en schuim af.

3

Doe de chutney onmiddellijk in een potje, en sluit het onmiddellijk. Keer het potje om en laat afkoelen. Bewaar de chutney vervolgens in de koelkast tot je hem nodig hebt.

De natuurlijke harmonie