Bergerac
Nuageux
7°C
 

Duras
Averses
4°C
 
Logo Bergerac Duras

Donkere chocolademousse met peper van Espelette

Donkere chocolademousse met peper van Espelette Masque

Ingrédients

Voor 4 personen :

  • 250 g pure chocolade
  • 6 eieren
  • 200 g suiker
  • 2 soeplepels sterke koffie
  • 1 soeplepel cacao
  • 1 koffielepel peper van Espelette
  • 2 gelatineblaadjes

C'est meilleur quand on partage

Vous aimez cette recette ? Partagez-la !

  • Bereiding
  • Moeilijkheidsgraad
    Gemakkelijk
  • Baktijd
  • Imprimer
1

Breek de pure chocolade in kleine stukjes en laat deze au bain-marie smelten. Voeg er de  sterke koffie en de cacao aan toe en roer tot een homogene massa wordt bekomen. Voeg er dan de peper van Espelette aan toe en meng alles goed.

2

Breek 6 eieren en scheid het eigeel en het eiwit. Klop het eigeel en het suiker tot het mengsel wit wordt. Meng dit daarna met de chocolade en met de op voorhand geweekte gelatineblaadjes. Klop het eiwit stijf,  en meng het voorzichtig met het chocolademengsel.

De natuurlijke harmonie