Bergerac
En partie clair
21°C
 

Duras
Clair
21°C
 
Logo Bergerac Duras

Salade van een duo van kool, met gerookte eend en foie gras

Salade van een duo van kool, met gerookte eend en foie gras Masque

Ingrédients

Voor 4 personen :

  • 150 g chinese kool
  • 100 g rode kool
  • 50 g sojascheuten
  • 90 g gerookte eendenborst
  • 4 plakken lichtgebakken terrine van foie gras van eend
  • 25 g walnoten
  • 2 soeplepels zonnebloemolie
  • 1 soeplepel balsamico azijn
  • 1 kleine ajuin
  • 10 takjes kervel
  • Zout / peper

C'est meilleur quand on partage

Vous aimez cette recette ? Partagez-la !

  • Bereiding
  • Moeilijkheidsgraad
    Gemakkelijk
  • Baktijd
  • Imprimer
1

Was de groente en  snij de rode kool, de chinese kool en de ajuin in fijne reepjes om zo te komen tot een chiffonade. Plaats deze in de koelkast.

2

Haal de terrine van foie gras uit de koelkast en snij deze in kleine kubusjes van 1cm/1cm.
Meng de 2 kolen en de soja in een kom en besprenkel met een vinaigrette op basis van balsamico azijn, peper en zout, en meng goed.

3

Schik de chiffonade op de borden en voeg er de blokjes foie gras aan toe, samen met de reepjes eendenborst en de walnoten.  Kruid bij indien nodig. Bestrooi nog met wat kervel en dien op.

De natuurlijke harmonie