Bergerac
Ensoleillé
18°C
 

Duras
Ensoleillé
14°C
 
Logo Bergerac Duras

Tatin van abrikozen en saffraan

Tatin van abrikozen en saffraan Masque

Ingrédients

Voor 4 personen :

  • 250 g bladerdeeg (of kruimeldeeg)
  • 800 g abrikozen
  • 150 g suiker
  • 125 g boter
  • 4 snuifjes saffraandraadjes
  • Vanille ijs of slagroom  (om er bij te serveren)

C'est meilleur quand on partage

Vous aimez cette recette ? Partagez-la !

  • Bereiding
  • Moeilijkheidsgraad
    Gemakkelijk
  • Baktijd
  • Imprimer

1

Verwarm de oven voor op 180° C. Was de abrikozen of gebruik abrikozen op siroop, en snij ze in dikke plakken.

2

Smelt 100 g boter in een pan en voeg er 100 g suiker aan toe. Leg de plakken abrikoos horizontaal in de pan en laat ze 10 minuten stoven zodat ze karameliseren.   Bestrooi 4 taartvormpjes met de overgebleven suiker, voeg er een klont boter aan toe en laat alles smelten in de oven. Plaats er vervolgens de voorgekarameliseerde abrikoos in rozetvorm in, voeg er een snuifje saffraan aan toe en laat dit alles 5 minuten bakken.  Rol ondertussen het deeg uit en snij er verschillende ronde schijfjes uit met een diameter die groter is dan die van de taartvormpjes. Bedek vervolgens de abrikozen met de deeg en duw de randen tegen de binnenzijde van de vormpjes. Laat de taartjes in de oven tot de deeg gebakken is.

3

Haal de taartjes uit de oven en laat ze 5 minuten rusten. Keer ze vervolgens om op een dienbord.

Kan warm of lauw opgediend worden.

De natuurlijke harmonie