Donkere chocolademousse met peper van Espelette

Salade van sinaasappel met granité van rode Bergerac

Tatin van abrikozen en saffraan

Gepocheerde peren in Monbazillac en brownies met pistachenoten

Cake met appel, abrikoos en noten

Vol au vent van konijn met curry

Kalfsvlees met gorgonzola en verse pasta

Gelakte lamskoteletten met sinaasappelsaus en couscous met kaneel

Haantje in een zoutkorst met aardappelpuree

Tomaat gevuld met eend

Zeeforel met een crumble van kruiden en een mengelmoes van groenten

Tonijn op Baskische wijze