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Château de Biran

AOC Pécharmant

Dégustation

Ce Pécharmant est un vin rouge généreux, corsé, bien charpenté, légèrement boisé, riche en tanins. On peut le qualifier de vin de garde mais il s’épanouit dès sa troisième année. Il est le partenaire idéal des viandes rouges, gibiers, canard et fromages.

Assemblage

Assemblage

50% Merlot

30% Cabernet Franc

20% Cabernet Sauvignon

Robe

Verre de rouge

Rouge

Le récoltant

Château de Biran

Service

Visuel

Température idéale

15° / 17°

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Carafage

20 min

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Garde

8 / 10 ans

Visuel

Le terroir

Établi à flanc de coteau et face à la vallée de la Dordogne, le vignoble bénéficie d'une exposition plein sud.

Visuel

Vinification

Pendant la vendange est manuelle et deux tris sont effectués : lors de la cueillette et lors de l'arrivée dans le chai. Seul le raisin à maturité est conservé. Le plus grand soin est apporté à la vinification faite dans des cuves inox sous azote. Le vin est ensuite élevé dans des barriques de chêne de moins de trois ans. La mise en bouteilles se fait dans nos chais. Tout, chez nous, est alliance entre modernité et tradition.