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无花果、核桃酸辣酱

无花果、核桃酸辣酱 Masque

Ingrédients

供4人分享 :

  • 250 g 新鲜熟透的无花果
  • 100 g 白砂糖
  • 50 g 新核桃仁
  • 10 cl 葡萄酒醋,5 cl 水
  • 3颗胡椒粒
  • 1 小块桂皮
  • 1/2个柠檬榨汁

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  • 准备
  • 难易程度
    简单
  • 烹饪
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1

将无花果洗净、去尾部、清除干净后,用蔬菜搅碎机搅碎,不必太碎。将搅好的无花果倒在一个沙拉盆中,放桂皮和柠檬汁。静放15分钟。

2

在锅中加入水、醋和糖,微火加热,直到水减少一半。倒入准备好的无花果、胡椒粒、不断搅拌,加热5分钟左右。如泡沫较多,可捞出泡沫。之后,放入核桃仁,加热至沸腾,保持1分钟,同时去沫。

3

将酸辣酱迅速倒入罐子中,立刻盖好罐子。将罐子倒过来,冷却后放入冰箱保存待用。

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