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藏红花杏子挞

藏红花杏子挞 Masque

Ingrédients

供4人分享 :

250 g酥饼皮

  • 800 g杏子
  • 150 g 糖
  • 125 g 黄油
  • 4撮藏红花丝
  • 香草冰激淋或鲜奶油(配菜用)

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  • 准备
  • 难易程度
    简单
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1

将烤箱预热到180°C。把杏子洗干净,切成厚片。或是使用杏味糖浆。

2

在炒锅中融化100 g黄油,加100 g糖。将杏子厚片有序平放锅中,加热10分钟,使其有焦糖感。
取4个蛋挞模子,加糖和少许黄油,并在热烤箱中融化黄油和糖。将准备好的杏子放入模子并加藏红花,烤5分钟。同时,展开酥饼皮,并将其切成直径大于模子的圆片。将圆片酥饼皮附在杏子蛋挞模子上,将边缘向内折紧。烤到酥皮熟了。

3

从烤箱中取出蛋挞模子,冷却5分钟,之后,利用盘子干净利索地将蛋挞模子翻倒过来。藏红花杏子挞就做好了。

趁热或温热品尝最佳。

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